Tag archieven: kookboeken

Creatief in de keuken: vegetarische lasagne

Geplaatst op door
2

Een manier voor mij om weer wat energie te krijgen is rommelen in de keuken. Ik had ter inspiratie de Vegabijbel van Isabel Boerdam gekocht en daar staan leuke recepten in, maar ik heb ook vegetarische recepten verzameld.

Vegetarische lasagne

Ik ga steeds meer vegetarisch eten. Vlees bekoort me nog steeds, maar je kan prachtige vegetarische gerechten op tafel zetten. En ik wilde een vegetarische lasagne proberen. Mijn normale recept is courgette, ui, knoflook, paprika en wat er nog meer in huis is, peen vind ik bijvoorbeeld ook lekker. Veel kaas, bijvoorbeeld mozzarella en natuurlijk gehakt. Dit alles met een grote fles sugocasa en de combinatie is compleet. Die vegetarische lasagne vond ik op internet, vooral de champignons spraken me aan, want daar ben ik dol op. Ik heb dus een variatie aan verschillende paddenstoelen erin gedaan. Courgette grillen in schijven in plaats van in stukjes hakken? Spannend! En een reden om mijn grillpan weer eens te gebruiken. Ik heb het recept een beetje aangepast. Ik had geen potje gegrilde paprika dus ik heb een verse paprika in stukken gehakt en gebakken. Verder heb ik nog peen toegevoegd. Dat geeft altijd een lekkere bijt vind ik. En er is een klein blikje kikkererwten doorheen gegaan, zonder het vocht.

Smaakt het naar meer?

Het staat net in de oven. Dat moet ik nog even uitvinden. Maar een creatieve rommeltocht in de keuken is wel leuk en ik ben eigenlijk van plan dat meer te gaan doen. Mijn Vegabijbel en andere kookboeken komen dan goed van pas.

Het wordt voor mij een uitdaging, deze maand, want ik heb besloten elke dag te bloggen. Voor afleiding, concentratie-oefening en gewoon voor de lol. Niet alleen op dit blog, maar ook op mijn andere blog, dat ik normaal voor van alles, boeken, #WOT en zo meer reserveer. Dit is aflevering 25 en aflevering 24 kan je hier vinden.

Bepalen wat ik lees: #50books, vraag 24

Geplaatst op door
Beantwoorden

In de 24ste vraag van #50books vraagt Hendrik Jan hoe ik bepaal welk boek ik lees.

Vraag 24: Hoe bepaal jij wat je leest?

Ik heb het al vaak gezegd, mijn stapel ongelezen boeken is hoog. Op de e-reader is de stapel vele MB’s dik en ik ben bezig met drie boeken tegelijk.

Stapel

Ik heb voor de gelegenheid maar alle boeken waar ik mee bezig ben of wil zijn op een stapel gelegd. Mijn e-reader ligt heel anoniem te zijn in mijn slaapkamer, die is voor ’s avonds als ik nog even iets makkelijks wil lezen.boekenstapel
Calenture en 11/22/63: ik ben in beiden bezig, maar bij beiden is het lastig om erin te komen, misschien minder handig om dan een nieuw te beginnen, maar ja. Olaf Koens: zijn boek Oorlog en Kermis heb ik gekocht omdat ik altijd met veel plezier zijn stukken in de Volkskrant las en hem nu met veel plezier op tv volg in het Midden-Oosten. Naar het theater is een boek gevuld met interviews met acteurs, leuk om af en toe een interview te lezen. Taal in 2015 heb ik tot nu in gebladerd maar wil ik nog gaan lezen. Dat heb ik gekocht uit mijn interesse naar taal. Feist ligt daar omdat ik die voor de zoveelste keer aan het herlezen ben. Jack Williamson: oeroude sf, erg grappig en achterhaald. Het boek van Jet en Beweeg! heb ik al gelezen, maar liggen er nog steeds voor de recepten en nuttige bewegingsdingen.

Ja, zal Hendrik Jan nu vragen, en hoe bepaal je nu wat je leest? Dat ligt dus helemaal aan waarin ik zin heb op het moment dat ik op een stoel kan ploffen en tijd heb om een boek te pakken.

De leesvraag #50books is een initiatief van Peter in 2013. Martha nam het in 2014 over en in 2015 ging Peter zelf weer verder. Hendrik Jan heeft het overgenomen in 2016. Deze vraag staat hier.

Foto: van mezelf.

Kookboeken: #50books, vraag 15

Geplaatst op door
Beantwoorden

Heb ik kookboeken, vraagt Hendrik-Jan de Wit in zijn nieuwste #50books vraag en ik kijk naar de plank in mijn boekenkast die grotendeels door kookboeken wordt ingenomen. Gebruik ik ze weleens? Jawel, maar niet veel.kookboeken

Vraag 15: Heb je kookboeken en lees of raadpleeg je ze weleens?

Ik vind koken leuk, het is een stukje ontspanning voor me, ik probeer graag dingen uit. De kookboeken hebben vaak hun weg naar de keuken gevonden. Ik heb de gewoonte om een geeltje als bladwijzer en notitieblaadje te gebruiken zodat ik later weet wat ik ervan vond. Mijn Weight Watch kookboek is veel gebruikt, maar ook een simpel basiskookboek dat ik al jaren heb. Ook heb ik een kook/sportboek van hockeyster Ellen Hoog, waarvan ik de oefeningen nog wil uitproberen, maar ook haar recepten. Ik heb een map waarin ik recepten bewaar en er staat een word-document op mijn computer met recepten. En de laatste jaren gebruik ik internet: ingrediënten intypen, recept eruit. Voor de recepten die ik het meest gebruik heb ik echt geen kookboek meer nodig.

De leesvraag #50books is een initiatief van Peter in 2013. Martha nam het in 2014 over en in 2015 ging Peter zelf weer verder. Hendrik Jan heeft het overgenomen in 2016. Deze vraag staat hier.

#50books vraag 36: kookboeken

Geplaatst op door
Beantwoorden

Vraag 36:
Welk kookboek gericht op een specifieke doelgroep heb jij in huis (gehad) waar je veel gebruik van (hebt ge)maakt?

Ik houd van lekker eten en van koken. De combinatie werkt niet altijd goed, dus afvallen kwam op een gegeven moment ook wel in de picture. Reden voor het aanschaffen van een kookboek waarbij afvallen het grote onderwerp was. Het eerste boek was “In de keuken met Rosie”, een kookboek van Rosie Daley die in die tijd (1996) de meest geliefde kokkin was van de bekendste jojo ter wereld: Oprah Winfrey. Dat waren lekkere recepten, maar wel bewerkelijk.

Jaren later schreef ik me in bij de Weight Watchers, samen met een paar vriendinnen. Dat helpt, ze kijken niet lelijk als je ze mager eten voorzet. Het 365 dagen kookboek gebruik ik nog steeds veelvuldig, het puntensysteem niet meer, dat werkt niet meer voor mij. Het grote voordeel van dat kookboek: recepten die redelijk eenvoudig te maken zijn. Een ander WW boek “In lijn met je leven” geeft ook veel informatie over voeding en beweging.

Mijn favoriet

Maar mijn laatste aankoop is de leukste. Ellen Hoog is tophockeyster, ze zit in het Nederlandse team en gaat volgend jaar weer naar de Olympische Spelen. Het afgelopen jaar ben ik weer druk bezig geweest met afvallen. Dat in combinatie met de sportschool, waar ik met een personal trainer behoorlijk intensief bezig ben. Een tijdje terug verscheen een interview met Ellen in Volkskrant Magazine (sorry, kan alleen betaalde link vinden) waardoor mijn belangstelling voor haar boek gewekt werd.
Haar boek “In perfecte conditie” is een kook/fitness boek. Ze eet gezond en het liefst biologisch, gelukkig vindt ze guilty pleasures ook belangrijk. Afvallen is hard werken, maar het moet ook wel leuk blijven, anders houd je het niet vol. De recepten zijn goed te doen. De oefeningen wat minder. Maar je kan de work-outs opbouwen door te beginnen met twee work-outs per week en het uit te breiden naar drie of vier. In een video van Women’s Health Magazine heb ik dit toonbeeld van gezond leven een plank van ruim vijf minuten zien doen. Mijn record is een minuut, dat wordt nog even trainen.

Ellen Hoog, In perfecte conditie: topfit met een tophockeyster. – Amsterdam: Carrera Culinair, 2015
ISBN 978-90-488-2585-1

#50books is in 2013 begonnen door @petepel, in 2014 voortgezet door @drspee en in 2015 weer overgenomen door @petepel.
Deze #50books vraag vind je hier.